Издание::Российская газета
Регион::Экономика Юга России
Название::Грусть сладкоежки
Номер1::170
Номер2::8224
Дата::04.08.2020
Страница::15
Автор::Марина Бровкина
Рубрика 1::Экономика Юга России
Рубрика 2::Торговля
Вид документа::
Принявший орган::
Номер документа::
Дата документа::
Иллюстрация::
Ссылка::
Таблица::
Текст::
      Почему сократились продажи донского мороженого
      Производители мороженого в Ростовской области регистрируют падение выручки. Небольшие предприятия вынуждены остановить производство, так как из-за режима ограничений не смогли приобрести сырье в соседних регионах.
      По данным статистики, в прошлом году донские предприятия произвели 7752,6 тонны холодного лакомства. По этому показателю регион занял второе место в округе. В первом квартале нынешнего года производство выросло почти на четверть. Но сами предприниматели утверждают, что ситуация на рынке мороженого ухудшилась и даже в летний период продажи не достигли прежнего уровня. Надежды на последний жаркий месяц. Если в августе установится знойная погода, то показатели будут не хуже прошлогодних.
      Увереннее всего чувствуют себя крупные производители. На долю лидера отрасли приходится более 90 процентов рынка, предприятие и сейчас работает с высокой рентабельностью. А вот мелким компаниям приходится непросто.
      - Спрос снижается, потому что многие остались без работы, деньги тратят на самые необходимые продукты питания, мороженое в этих списках не значится, - говорит технолог ростовского предприятия Азнив Вартанян. - В прошлом году мы не смогли увеличить продажи из-за того, что лето было прохладное, а в этом люди просто не покупают наш продукт, даже несмотря на то, что мы расширили ассортимент.
      На некоторых предприятиях временно остановлена работа.
      - Мы покупали сухое молоко, различные добавки, сахар в соседних регионах, - рассказывает Александр Ватутин, главный маркетолог одной из компаний. - Кто предлагал самую низкую цену, с теми и заключали контракт. В результате оказались в проигрыше, потому что не смогли забрать товар. У нас не было соответствующего разрешения на выезд. В число предприятий, пострадавших из-за коронавируса, не вошли, остались без субсидий. На полтора месяца остановили деятельность. Нас выручило местное предприятие. Работать начали, но больших продаж пока нет. Хотя мы делаем мороженое недорогое и качественное. Продаем его в нескольких регионах, в том числе в Краснодарском крае. Если туристический сезон будет успешным, то и мы сможем заработать.
      
      Справка "РГ"
      Мороженое, которое производят в Ростовской области, дешевле, чем в среднем в России, на 38 рублей. По данным Ростовстата, средняя цена за килограмм сливочного мороженого в первом квартале этого года составила 417 рублей.
      
      Это интересно
      В Ставропольском крае недавно впервые начали производить мороженое из козьего молока. Оно уже появилось в продаже в нескольких регионах страны. На первом этапе предприятие планирует выпускать 200 тысяч упаковок мороженого в месяц, затем этот показатель намереваются постепенно довести до миллиона.